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Italienische Rebsorten

In den Weinbergen Italiens wachsen etwa 350 bekannte italienische Rebsorten. Einige von ihnen sind auf der ganzen Welt berühmt: zum Beispiel Nebbiolo und Sangiovese. Daraus werden große piemontesische und toskanische Rotweine hergestellt. Andere sind nur von regionaler oder lokaler Bedeutung. Weitere 330 namentlich bekannte Rebsorten existieren nur als genetisches Material in Genbanken. Schließlich gibt es etwa 1200 Sorten, die noch nicht katalogisiert wurden.

Der Weinbau hat in Italien eine lange Tradition. Aus diesem Grund ist es nicht verwunderlich, dass hier eine Reihe von Rebsorten angebaut werden und dass sie auf der ganzen Welt berühmt sind. Wenn es um italienische Weißweine geht, denken viele Menschen zuerst an Pinot Grigio und Pinot Bianco. In Deutschland sind sie als Weißburgunder bekannt und in Italien hauptsächlich im Norden angebaut.

Italienische Weine

Italienische Weine ©iStockphoto/Rostislav_Sedlacek

Italienische Rebsorten sind in der ganzen Welt berühmt

Wenn es um Rotweine geht, ist Piemontes Barbera eine der beliebtesten Sorten. Unterscheiden Sie zwischen der fruchtigen Barbera d’Asti und der stärkeren Barbera d’Alba. Apulien ist berühmt für seine Primitivo-Weine, die dem kalifornischen Zinfandel ähneln. Das heiße Klima Siziliens erzeugt Nero d’Avola. Montepulciano wird hauptsächlich in den Abruzzen angebaut. Die Sangiovese-Trauben sind echte toskanische Trauben. Sie bilden unter anderem die Basis für den Chianti. Cabernet Sauvignon und Franck sind in ganz Italien fest etabliert.

Von den 350 Sorten, die zwischen dem Aostatal und Sizilien angebaut werden, sind etwa 330 einheimische, d. h. autochthone Rebsorten. Nur wenige dieser Sorten sind weltweit so verbreitet und bekannt wie Sangiovese und Nebbiolo, aus denen Weine wie Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano und Brunello di Montalcino oder Barolo und Barbaresco hergestellt werden.

Die Bedeutung der meisten Autochthonen liegt in der Enge der: Corvina (Amarone aus Verona), Sagrantino (Montefalco Sagrantino aus Umbrien) oder Aglianico red (Taurasi aus Kampanien und Aglianico del Vulture aus Basilicata). Wieder andere sind nur Anwohnern oder Experten bekannt, weil sie einfache Weine herstellen, die keine supranationale Bedeutung haben. Dazu gehören beispielsweise der leuchtend rote Gropello vom Gardasee, der weiße Timorasso aus Tortona im Piemont oder die schwarz-rote, tanninreiche Tintilia, deren gleichnamige Rebsorte in Spanien beheimatet ist, aber in der kleinen mittelitalienischen Region Molise längst eine neue Heimat gefunden hat. Diese Weine sind weltweit nicht hoch entwickelt, haben aber einen sehr delikaten Geschmack und sind ebenso charakteristisch wie einzigartig im Charakter.

Die Liste der Rebsorten ist in Italien aufgrund der sehr langen Geschichte des Weinbaus in dem Land sehr umfangreich. Trotz dramatischer Veränderungen aufgrund von Traubenkrankheiten (z. B. Mehltau) und Schädlingen (z. B. Reblaus) sind immer noch viele Hundert Rebsorten registriert. Immerhin sind 400 Sorten nach den DOC-Regeln erlaubt oder empfohlen. Die wichtigsten Rebsorten in Italien sind Barbera, Malvasia, Montepulciano, Nebbiolo, Sangiovese und Trebbiano. Darüber hinaus werden fast alle weltberühmten Rebsorten wie Chardonnay, Merlot usw. auf natürliche Weise angebaut.

Vielleicht gab es in Italien früher mehr als Tausend verschiedene Sorten, heute sind es circa 600 bis 800, aber es wurden ungefähr 350 unterschiedliche Rebsorten nachgewiesen. Nach dem Weingesetz wird in jeder Region zwischen „zugelassenen“ und „empfohlenen“ Sorten unterschieden.

In diesem großen Land findet der Weinbau in einer Vielzahl von Klimazonen und auf einer großen Menge von Bodenformationen statt. Mehr als die Hälfte der italienischen Weinberge ist hügelig, etwa 10 Prozent an steilen Hängen und der Rest auf Ebenen. Diese sehr unterschiedlichen kleinen Klimazonen schaffen einen idealen Lebensraum für viele verschiedene Rebsorten. Mehr als 900.000 Hektar Weinberge produzieren jährlich durchschnittlich 50.000 bis 56.000 Hektoliter Wein. Die häufigsten – auch im Jahr 2020 – waren die folgenden Rebsorten.

Aglianico

Diese süditalienische, ertragreiche Rotweinrebsorte gedeiht auf trockenen Böden und bringt intensiv gefärbte, tanninhaltige und saure Weine hervor. Bei entsprechend begrenzten Erträgen können aus ausgewählten Sorten hochwertige und gereifte Weine hergestellt werden. Aglianico ist eine Rotweinsorte, die zu den ältesten Rebsorten Italiens zählt. Der Wein hat eine tiefe Farbe und oft so viele Tannine, dass er sich in jungen Jahren distanziert anfühlt und mehrere Jahre Alterung und Reifung benötigt, um abzurunden. Aufgrund seines mittleren Alkoholgehalts wirkt er nicht zu schwer, sondern samtig, mit einem differenzierten Charakter, wodurch er sich von den durchschnittlichen Rotweinen Süditaliens unterscheidet.

Amarone

Amarone ist einer der bekanntesten Rotweine Italiens, der sogenannte Strohwein, der wie gewöhnlicher Valpolicella aus luftgetrocknetem Traubenmost auf Kolophoniumbasis hergestellt wird. So entsteht ein dunkler, langsam reifender und sehr langlebiger Rotwein mit mindestens 14 % vol. Alkohol, dessen Schwere durch Rasse, Charakter und eine gewisse Eleganz und Samtigkeit ausgeglichen wird.

Barbera

Eine hochwertige rote Rebsorte aus dem Piemont und ein in ganz Italien weitverbreiteter klassischer Rotwein. Ist rustikal und sauer. Geeignet für die Reifung in Eichenfässern und zur Langzeitlagerung. Diese Sorte ist anpassungsfähig und produziert hohe Erträge, was bedeutet, dass diese Rebe eine enorme Energie hat und daher häufig zur Herstellung kostengünstiger Massenweine verwendet wird. Um ein bestimmtes Qualitätsniveau zu erreichen, müssen sie stark beschnitten und sorgfältig gepflegt werden, da sonst die Beeren unvollendet bleiben und flüssige Weine mit einer hohen Säurezahl entstehen. Aus dem Piemont bekannt, steht es an zweiter Stelle unter den roten Sorten in Italien. Wird in großem Umfang nicht nur in seiner Heimat Piemont, sondern auch in der Lombardei und in der Emilia-Romagna angebaut.

Barolo

Barolo ist einer der bekanntesten und wertvollsten Weine des Landes außerhalb Italiens. Barolo besteht zu 100 Prozent aus dunkelroten bis fast schwarzen Nebbiolo-Trauben. Diese Rebsorte findet genau das, was sie in den Langhe-Bergen braucht, damit diese Rebsorte einen hochwertigen Wein namens „Barolo“ produzieren kann, und zwar kühle und feuchte Nächte, heiße Tage und im Herbst, aufgrund der Höhe, fast frostige Klimabedingungen.

Calabrese

Calabrese ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich auf der italienischen Insel Sizilien angebaut wird. Diese Rebsorte wird oft synonym mit der sizilianischen Sorte „Nero d’Avola“ verwendet und ist andererseits der traditionelle Name für „Sangiovese“, der vor allem aus der italienischen Provinz Arezzo stammt. Insbesondere angenehme, unkomplizierte Weine werden aus der einzigen Sorte Nero d’Avola hergestellt. Sie ist bekannt für ihr sehr delikates Aroma und ihr großes Entwicklungspotential.

Carignano

Carignano ist eine französische Rotweinsorte. Bemerkenswert ist diese Sorte in Südsardinien für die Abfüllung von DOC Carignano de Sulcis und Carignano de Cagliari.

Catarratto

Die vorherrschende Weißweinsorte in Westsizilien, die gut an das lokale Klima angepasst ist. Sie wird oft mit anderen Sorten gemischt. Catarratto existiert in verschiedenen Phänotypen, die durch unterschiedliche Pruinosität gekennzeichnet sind, d. h. durch eine differente Menge an weißlicher „Blüte“ auf den Traubenbeeren. Wenn diese Blüte weitgehend fehlt, machen die Trauben einen glänzenderen Eindruck. Catarratto Bianco Comune zeichnet sich durch eine hohe Blütenmenge aus, während Catarratto Bianco Lucido eine begrenzte Blütenmenge aufweist und glänzender oder „klarer“ ist.

Chardonnay

Chardonnay stammt aus dem Burgund, aber diese harmonische Rebsorte ist auch in Venetien, Friaul, Piemont und Trentino sehr beliebt. Der fruchtige Sauvignon Blanc hat ebenfalls französische Wurzeln und wächst in Venetien und Friaul. Der edle und charakteristische Riesling wird hauptsächlich in Südtirol angebaut.

Chianti

Chianti – „klassischer Rotwein“ aus der gleichnamigen Weinregion der Toskana. Für viele ist dies der Inbegriff des italienischen Weins, und es gab Zeiten, in denen der Chianti mit seiner Korbstrohflasche, als nahezu perfekter Ausdruck italienischer Lebensfreude galt. Chianti-Weine haben gemeinsame Eigenschaften, werden aber auch maßgeblich vom jeweiligen Terroir bestimmt.

Dolcetto

Dolcetto stammt aus dem südlichen Piemont. Die Weine sind meist trocken und haben einen charmanten, delikaten und eleganten Charakter. Je nach Anbaugebiet haben sie einen völlig unterschiedlichen Geschmack. Dieser Wein wird in vielen Gemeinden in Langhe und Monferrato hergestellt. Alba produziert Weine von außergewöhnlicher Stärke und Tiefe.

Friulano

Friulano ist eine autochthone Weißweinsorte aus Norditalien und ein Klassiker aus Friaul und Venetien. Der Anbau wird in mehreren norditalienischen Provinzen empfohlen. Diese Sorte ist auch in Argentinien, Chile und Russland zugelassen. 1999 wurden in Italien 7.260 Hektar Weinberge und in Argentinien knapp 1.000 Hektar Weinberge vermessen.

Ursprünglich hieß die Rebsorte in Italien einfach Tokay. Ampelograph Dalmasso schlug den Namen Tokay Friulano vor, um Verwechslungen zu vermeiden. Am 21. August 2006 kann die Rebsorte gemäß dem Weingesetz ab der Ernte 2008 nur noch Friulano heißen und erfüllt damit die EU-Anforderungen zum Schutz der Tokayer Marken.

Dies ist eine spät reifende Sorte, kräftig und ertragreich. Weiße Sortenweine haben eine Farbe von Strohgelb bis Goldgelb und einen hohen Alkoholgehalt. Es werden sowohl trockene als auch süße Weine hergestellt, wobei die süße Version viel bessere Eigenschaften aufweist. Der Wein ist Teil der DOC-Weine Bianco di Custoza, Colli Berici, Collio Goriziano, Colli Orientali del Friaul, Friaul Annia, Friaul Aquileia, Friaulgrab, Friaul Isonzo und Friaul Latisana in Form einer einzigen Sorte oder Mischung.

Gallioppo

Typische Rotweinsorte in Kalabrien für saure, einfache Weine und den Hauptwein von DOC Cirò. Gaglioppo ist ein sehr alter Rotwein, der vermutlich aus Griechenland stammt und hauptsächlich in der Region Kalabrien angebaut wird. Es wird angenommen, dass Galioppo mit Aglianico und Magliocco Canino verwandt ist. Laut DNA-Forschung von 2010 stammt Gaglioppo aus der Rebsorte Sangiovese × Mantonico Bianco.

Garganega

Eine weiße Traube aus Venetien, die speziell für die Abfüllung von DOC Soave entwickelt wurde. Eine sehr späte, gesunde und ertragreiche Rebsorte, die die Herstellung komplexer aromatischer Weine und süßer Restweine ermöglicht und die Erträge entsprechend begrenzt.

Greco Bianco

Eine alte weiße Traube in Süditalien, deren genaue Herkunft unbekannt ist. Greco Bianco ist eine autochthone Weißweinsorte aus Süditalien. Sie wurde bereits von den Römern kultiviert und soll von der alten Aminea-Sorte abstammen. Es wurde gezeigt, dass Aminea in dieser Region wächst, wie eine römische Inschrift in Strongoli belegt. Weltweit wurden 2016 2050 Hektar Weinberge mit Greco Bianco-Trauben bepflanzt.

Gropello

Diese Rotweinsorte wächst in der Region Riviera del Garda in der Lombardei. Unabhängige, frische und fruchtige Weine wie Gropello oder Riviera del Garda Bresciano kommen aus diesen Gebieten in die Regale.

Lambrusco

Eine ursprüngliche Gruppe roter Rebsorten aus der Emilia Romagna, die wahrscheinlich Nachkommen von Vitis vinfera sind und bereits in der Antike bekannt waren. Lambrusco sollte nicht mit der amerikanischen Labrusca-Rebe verwechselt werden. Bis in die 1990er Jahre wurden Lambrusco-Schaumweine meist süß und billig hergestellt. In der Zwischenzeit erscheinen wieder trockene und attraktive Flaschen. Lambrusco besticht durch seine fruchtige Legerezza und seine perlmuttschäumende Frische, die Sie einlädt, das italienische „Sweet Life“ zu genießen und wiederzubeleben. Selten runde, dunkelblaue bis schwarze Beeren haften an konischen und mittelgroßen Traubenstöcken. Die Reben wachsen gut auf nicht sehr fruchtbaren und trockenen Böden, sind klimasensitiv und vertragen auch ungünstige klimatische Bedingungen.

Malvasia Nera und Malvasia Bianca

Eine Familie von Reben mit vielen regional unterschiedlichen Rot- und Weißtönen, die von gleicher Qualität sein können, aber für einige DOC-Abfüllungen angebaut werden. Die Ursprünge dieser sehr alten Sorten liegen in Griechenland. Malvasia Nera ist eine rote Variante von Malvasia und hat den DOC-Status in Piemont und Südtirol. In Apulien werden rote Trauben mit dem Negro Amaro gemischt. Die Sorte wird in ganz Italien angebaut und ist sehr produktiv. Sie dient als Beimischung für verschiedene Weine – in der Vergangenheit auch für Chianti.

Merlot

Eine wichtige Rebsorte von Bordeaux ist in Italien fest etabliert. Im Nordosten Italiens, auf Colli Berici, auf Piave, in Collio und an vielen anderen Orten ist diese Sorte heute zu finden, wo manchmal wunderbare Rotweine hergestellt werden. Guter Merlot kommt auch aus Umbrien und Aprilia in Latium. Masseto ist derzeit der beliebteste Merlot in Italien. Merlot di Spello von Ruggiero Veneri ist auch großartig. In Italien wird Merlot auch häufig mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie Sangiovese und manchmal mit piemontesischen Trauben verarbeitet oder gemischt. Ihre Heimat ist nicht Italien, sondern Französisch Bordeaux, aber die Sorte ist in Italien – insbesondere in den nördlichen Regionen – fest eingebürgert. Sie produziert weiche und oft überraschend gute Weine.

Monica

Monica ist spanischer Abstammung und kommt in Italien nur auf Sardinien vor. Die Sorte eignet sich zur Herstellung von Trocken- und Obstweinen. Diese Sorte ist leicht und weniger intensiv. Campidano produziert daraus die rote Monica di Cagliari, schwer, süß und weich.

Montepulciano

Ein Name, wie die berühmte toskanische Weinstadt. Aber dies ist eine unabhängige italienische Rebsorte, die in den Abruzzen wächst. Sie ist aber auch in anderen Regionen nördlich und südlich davon weit verbreitet. Montepulciano ist eine schöne rote Rebe, die in Italien verbreitet ist. Eine Rotweinsorte, die als einzige Sorte angebaut wird, insbesondere in den Abruzzen. Rubinrot und fruchtig, harmonisch mit einer leichten Säure. Sie ist auch in einigen anderen Regionen Italiens weit verbreitet. Diese Sorte wird hauptsächlich für die Massenproduktion verwendet, ist aber ebenso die Basis für einige ausgezeichnete Rotweine. Dazu gehören Montepulciano del Molise, Montepulciano d’Abruzzo, Montepulciano di Basilicata und Rosso Conero.

Morellino

Morellino ist eine Variation der bekannten Sangiovese-Sorte. Im Süden der Toskana wird daraus Morellino di Scansano hergestellt, der reich und schön sein kann. Dieser Wein wird auch in Barriques gereift.

Moscato (Zibibbo)

Die süße Sorte Moscato wird in Italien reichlich angebaut. Im Piemont kann es so ein guter Wein sein wie Moscato d’Asti oder Asti Spumante. Hierzulande muss die Sorte einen schlechten Ruf bekämpfen, der durch billige Massenprodukte untergraben wird – und das zu Unrecht: Einer der schönsten leichten Dessertweine wird aus Moscato hergestellt. In Süditalien wird diese Sorte auch Zibibbo genannt und gilt unter anderem als luxuriös und unvergleichlich.

Nebbiolo

Eine spät reifende rote Traube zur Herstellung von alkoholischen, sauren, tanninhaltigen und aromatischen Weinen, die lange gelagert werden sollten. Nebbiolo reagiert auf den Boden und vermittelt so den Charakter des Terroirs. Die wichtigste Traube im Piemont für Barolo und Barbaresco, die aus Nebbiolo-Trauben hergestellt werden.

Negro Amaro

Die Negro Amaro – „die Schwarze“ – wächst in weiten Teilen Apuliens und ist dort für den wachsenden Ruf der starken Weine der Region verantwortlich. Diese typische rote Rebsorte aus Apulien ist zur Herstellung starker, komplexer Weine und zur Lagerung geeignet.

Nero d’Avola

Ein spät reifender sizilianischer Rotwein mit kleinen Beeren und dicker Haut zum Bräunen von gereiften Weinen. Nero d’Avola ist ein Synonym für die rote kalabresische Rebsorte, wahrscheinlich sizilianischen Ursprungs, die in Süditalien weit verbreitet ist und von den Einheimischen auch „Principe Siciliano“ (sizilianischer Prinz) genannt wird. Nero d’Avola ist derzeit die wichtigste Rebsorte Siziliens und kommt dort auf 18.000 Hektar Weinbergen vor (2013).

Nuragus

Eine spät reifende weiße Sorte auf Sardinien, hauptsächlich für trockene leichte Weine und zum Abfüllen von Nuragus Cagliari. Die weiße Sorte Nuragus ist eine autochthone Sorte, der Name stammt von der Nuraghe, den frühesten historischen Turmgebäuden der Bonnanaro-Kultur auf der Insel. Vermutlich wurden die Nuragus-Trauben von den Phöniziern eingeführt.

Pinot Grigio => Grauburgunder (Deutschland)

Die französisch-deutsche Rebsorte wird in Italien, insbesondere in Friaul, Trentino, Venetien und Südtirol zur Herstellung von fruchtigen, trockenen Weißweinen angebaut, die in Deutschland sehr beliebt sind.

Primitivo

Eine der wichtigsten Rebsorten Apuliens. Die rote Rebe wird in Kalifornien unter dem Namen Zinfandel angebaut – ergibt gelagerte erlesene Weine. Primitivo ist eine Sorte von Rotweinen, die ursprünglich aus Kroatien stammen. Die Weine haben ein charakteristisches würziges Aroma, das an Zimt, Nelken, schwarzen Pfeffer und dunkle Waldfrüchte erinnert.

Prosecco

Hellweißer Trendwein, wird jung getrunken. Bis Ende 2009 war Prosecco der Name einer weißen Rebsorte, die jetzt Glera heißen soll und nur im Nordosten Italiens in einer kleinen Region der Provinz Treviso in der Region Venetien vorkommt. Prosecco ist seit dem 1. Januar 2010 eine Ursprungsbezeichnung gemäß dem Dekret des italienischen Landwirtschaftsministers.

Sangiovese

Einer der ältesten Rotweine Italiens, der hauptsächlich in der Toskana für die Chianti-Weinherstellung angebaut wird. Eine anspruchsvolle Sorte für ein volles Bouquet und tanninreiche Weine. Wie Piccolo und Grosso ist es absolut die führende Rotweinsorte in Italien. Sein Zuhause ist wahrscheinlich in der Toskana, aber diese hochgeschätzte Sorte ist auch im Norden und Süden weit verbreitet.

Teroldego

Teroldego ist eine autochthone Rotweinsorte aus Norditalien. Diese spät reifende Sorte produziert fruchtige, tiefrote Weine mit relativ niedrigen Tanninen, die reduziert werden können. Die Rebe hat ein geringes Krankheitsrisiko. Ihre Trauben sind in der Liste der Weine Denominazione di origine controllerata Teroldego Rotagliano und Sorni enthalten.

Trebbiano = Ugni Blanc (Frankreich)

Trebbiano oder Trebbiano Toscano ist eine weiße Rebsorte. Sehr produktiver, wahrscheinlich sehr alter Weißwein mit fruchtiger Säure und gelber Farbe für einfache Weine wie Orvieto und Frascati. Diese Sorte breitete sich von Venetien bis nach Süditalien in fast ganz Italien aus. Existiert hauptsächlich mit anderen Sorten in der Cuvée, in den Abruzzen und manchmal in anderen Regionen. Dies ist eine der ältesten und derzeit am weitesten verbreiteten Rebsorten in Italien und Frankreich mit hohen Erträgen. Neben Italien werden Trauben in Frankreich angebaut, wo sie im Süden „Uni Blanc“ heißt und in der Cognac-Region „Saint-Emilion“ gut gedeiht.

Verdeca

Die weiße Rebsorte Verdeca ist eine autochthone Rebsorte in Süditalien und wird hauptsächlich in Apulien angebaut. Aus ihr entsteht ein hellgelber grünlicher Wein mit einem neutralen Aroma und Geschmack (bestenfalls hat der Weißwein ein Mandelbouquet). Diese Sorte wird hauptsächlich als Basis für Wermut und Mischungen wie die Weißweine DOC Locorotondo und Martina Franca verwendet. Es wird oft mit Bianco d’Alessano, Bombino Bianco, Fiano und Malvasia Tuscany gemischt.

Verdicchio

Eine weiße Rebsorte aus der Region Marken für die Herstellung von frischen, leckeren Weißweinen und Schaumweinen, die früh getrunken werden sollen. Verdicchio ist eine weiße Traube aus Mittelitalien. Die Rebsorte stammt wahrscheinlich aus der Familie Trebbiano-Greco und ist in Italien seit der Zeit der Etrusker bekannt. Die Aussaatfläche beträgt ca. 4.000 Hektar. Pflanzungen sind in den Regionen Marken, Umbrien und Abruzzen sowie auf der Insel Sardinien bekannt.

Vermentino

Eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich an der Küste des westlichen Mittelmeers, in Ligurien und Sardinien sowie auf Korsika angebaut wird. Diese spät reifende Sorte produziert Obstweine und ist beispielsweise in der DOC-Abfüllung Vermentino di Sardegna enthalten. Vermentino ist eine spät reifende Rebsorte. Die Weine haben normalerweise eine goldgelbe Farbe mit einem grünlichen Farbton. Das Bouquet ist intensiv, fruchtig und aromatisch. Sie sind meist trocken, duftend und leicht bitter gefärbt.

Vernatsch

Vernatsch, auf Italienisch „Schiava“, ist der häufigste Rotwein in Südtirol. Ein typisches Anbaugebiet ist Uberech, wo der Wein als „Kalterersee“ bekannt ist. Auch sehr bekannt ist „St. Magdalener“ aus Orten in Bozen und Umgebung sowie der „Meraner Hügel“ und „Bozner Leiten“. Das charakteristische Frucht- und/oder Mandelaroma ist charakteristisch für Vernatsch. Die Rebsorte Vernaccia sollte damit aber nicht verwechselt werden. Die Beziehung dieser Rebsorte findet sich auf dem Balkan (Kroatien).

Viele Variationen der Vernatschrebe sind bekannt; in Südtirol sind dies Großvernatsch (Schiava Grossa), Mittervernatsch, Grauvernatsch und Tschaggelevernatsch. Wernatscher Wein wird seit dem Mittelalter in Klöstern und auf Bauernhöfen in Süddeutschland als „Potzner“ bezeichnet. Großvernatsch, dessen Name von der ungewöhnlich großen Rebsorte stammt, wird auch unter einer Tafelsorte verkauft. Obwohl der Wein nur in Norditalien, Südtirol und Baden-Württemberg verwendet wird, wird Grosvernatsch in weiten Teilen der Welt zur Herstellung von Tafelwein angebaut.

Weisburgunder

Weisburgunder oder in Österreich auch als Klevner bezeichnet, ist eine Weißweinsorte. Sie ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt und gehört zu den burgundischen Weinsorten. Ihre Beerenschalen sind die leichteste aller burgundischen Sorten. Pinot Blanc, Chardonnay und Auxerrois wurden lange Zeit nicht unterschieden. Heute können alle drei Sorten durch qualifizierte Ampelographie und molekularbiologische Prozesse differenziert werden.

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