Italienische Brot und Gebäck Rezepte
Sizilianische Mandelkekse Sizilianische Mandelkekse gehören zu von Favoriten von Keksfans; obwohl es schon fast ein Frevel ist, die kleinen, soften Mandelteilchen als profane Kekse zu bezeichnen. Das weiche Gebäck hat […]
Pandoro Der flaumige Pandoro, ein traditionelles Weihnachtsgebäck, ist ein Verwandter des Panettone, kommt aber nicht aus Mailand, sondern aus Verona. Der Teig wird ohne kandierte Früchte und Rosinen verarbeitet, der […]
Tomaten Focaccia Tomaten Focaccia ist die ideale Beilage zu mediterranen Salaten und herzhaften Speisen. Besonders praktisch: Focaccia ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und kann nach Belieben verfeinert werden. Zubereitung […]
Struffoli So wie man in Deutschland zur Karnevalszeit süßes Hefegebäck gibt, das je nach Region als Berliner oder Krapfen bezeichnet wird, servieren Süditaliener Struffoli. Besonders beliebt ist die süße Verlockung […]
Zeppole di San Giuseppe Im Gegensatz zu Pasta, Schinken- oder Käsespezialitäten stehen italienische Süßspeisen kaum im Rampenlicht, doch die Zeppole di San Giuseppe werden sie überzeugen. Besonders lecker sind sie, […]
Baci di dama Baci di dama – sie sind himmlisch gut. Und einmal probiert, kann man nicht mehr von ihnen lassen – den Damenküssen. Bevor Sie aber auf eine falsche […]
Friselle Friselle ist eine Art italienischer Zwieback, der wie Crostini gegessen wird. In Italien gehört er zu den beliebten Antipasti und wird häufig mit Tomaten belegt und mit Olivenöl und […]
Torrone Naschkatzen aufgepasst. Hier kommt ein Gaumenschmeichler besonderer Art: Torrone, auch als weißer Nougat oder Türkischer Honig bekannt. Über die Herkunft des Torrone wird leidenschaftlich gerungen. In Italien konkurrieren sogar […]
Torta al testo Torta al Testo. Was wie verheißungsvolle Süßspeise klingt, ist nichts anderes als italienisches Fladenbrot. Mit diesem simplen Backwerk wurde die Entwicklungsgeschichte des Brotes eingeleitet und ging aus […]
Grissini Eine bereits vor Jahren unternommene Urlaubsreise an den malerischen Gardasee war es, die mir die „Bekanntschaft“ mit den in Italien verbreiteten Grissinis ermöglichte. Wir bestellten uns in einem Café […]
Amaretti Amaretti – die beliebten italienischen Makronen passen zu so vielen Gelegenheiten: in Restaurants und Cafés werden sie zu Espresso oder Tee serviert, sie werden als Knabbergebäck in der Winterzeit […]
Parmesan Cookies Für Menschen, die gerne herzhaft snacken, haben nun die optimale Lösung, eine Kombination aus beidem: Parmesan Cookies. Diese herzhaften Kekse sind durch ihre Keksform super praktisch, aber trotzdem […]
Tramezzini Die Tramezzini sind in Italien beheimatet; in Turin, um genau zu sein. Das Wort „tramezzini“ bedeutet soviel wie „dazwischen“ und bezeichnet die schier unerschöpfliche Vielfalt an Füllungen zwischen den […]
Sizilianisches Mandelgebäck Sizilianisches Mandelgebäck, Weihnachten auf Italienisch? Auch wenn diesen Sommer der wohlverdiente Urlaub nach Bella Italia ausfallen musste, kannst du dir jetzt und jederzeit die dolce vita ganz einfach […]
Frittelle Frittelle sind kleine, venezianische Fettgebäcke. Man kann sie sich am ehesten wie eine Art Donut vorstellen, aber noch feiner und leckerer. Denn auch hier haben die Italiener mal wieder […]
Ciabatta Ciabatta ist ein leckeres italienisches Weißbrot und passt sehr gut zu Salaten, Antipasti wie Carpaccio oder eingelegte Tomaten oder einer heißen Minestrone. Da es so einfach ist, kann das […]
Pizza Bianca Pfannenpizzen wie die Pizza Bianca erleben in den letzten Jahren ein Comeback. Die fluffigen Fladenbrote sind einfach zuzubereiten, schmecken sehr lecker und können nach dem Backen mit allerlei […]
Schiacciata al Rosmarino (Blechbrot) Das Schiacciata, welches auch Focaccia genannt wird, ist ein Fladenbrot, welches aus dem Norden von Italien stammt. Es kann entweder süß oder herzhaft serviert werden, die […]
Cantuccini Cantuccini, das Mandelgebäck aus der Toskana zählt zu den sehr populären Kleinigkeiten der italienischen Backkunst. Die Cantuccini sind reich an Aromen, von langer Haltbarkeit und eignen sich ideal als […]
Focaccia Lokalisieren lässt sich die Herkunft des luftigen Brotes gebacken in der würzigen Asche eines Holzofens in Genua. Im nördlichen Westen Italiens nahe der Grenze zu Frankreich ist das Klima […]