Demiglace Rezept
Demiglace Eine Demiglace ist die klassische, gut abgeseihte braune Grundsoße. Sie gehört zu den Basics der feinen internationalen Küche und ist ein halb erstarrter Bratenfond (franz. demi glacé). Die Demiglace […]
Italienische Rezepte
Pizza Salmone Rezept
Pizza Salmone Der aromatische Duft einer Pizza Salmone lässt eher an Schweden als an Italien denken. Denn diese Pizza wird mit Räucherlachs, Schmand und viel frischem Dill zubereitet. Sie ist […]
Farfalle mit Gemüse Rezept
Farfalle mit Gemüse Bunt, lecker und schnell zuzubereiten: das Nudelgericht Farfalle mit Gemüse bringt Frühlingsstimmung in die Küche. Die Nudeln in Schmetterlingsform mit knackigen Karotten sowie mediterranen Zucchini und Paprika […]
Orangen Kardamom Pudding Rezept
Orangen Kardamom Pudding Der Orangen Kardamom Pudding mit selbst gebrannten Walnüssen und Ahornsirup ist ein außergewöhnliches Winterdessert. Mit seinem zarten Duft nach Nüssen und Orangen erinnert das Gericht an Weihnachten. […]
Aceto balsamico – Geschichte, Herstellung und Arten
Aceto balsamico bedeutet ins Deutsche übersetzt ganz einfach Balsam-Essig und ist eine Delikatesse. Aber wo stammt er her, wie wird er hergestellt und was kann man alles mit ihm anstellen? […]
Tagliatelle mit Shrimps Rezept
Tagliatelle mit Shrimps Tagliatelle mit Shrimps in Verbindung mit Petersilie ist eine wundervolle Kombination. Fans von Meeresfrüchten werden diesen Gaumenschmaus zusammen mit der Tagliatelle lieben und schätzen. Shrimps sind kleine […]
Italienischer Nudelauflauf Rezept
Italienischer Nudelauflauf Italienischer Nudelauflauf ist mit seinen leckeren Zutaten nicht nur in Italien ein beliebtes Gericht, sondern wird weltweit mit Vorliebe verzehrt. Durch seine Gewürze und Kräuter erhält der Auflauf […]
Regionale Küchen in Italien
Die berühmte italienische Küche ist ein Verbund, denn es gibt viele regionale Küchen. Dabei können Italiens Köchinnen und Köche auf der Basis von bewährten Traditionen und von geografischen Gegebenheiten auf […]
Spaghetti Napoli Rezept
Spaghetti Napoli Die aus Italien stammenden Spaghetti Napoli sind ein südländischer Gaumenschmaus der ganz besonderen Art. Der würzige Geschmack der Tomatensoße begeistert Jung und Alt. Zubereitung von Spaghetti Napoli Nehmen […]
Ragu Bianco Rezept
Ragu Bianco Ragu Bianco ist eine sehr schmackhafte Alternative zu dem italienischen Klassiker Spaghetti Bolognese. Der Unterschied besteht darin, dass dieses Gericht aus einer hellen Fleischsoße besteht und weder mit […]
Pasta Romanesco Rezept
Pasta Romanesco Pasta Romanesco zeichnet sich nicht nur durch eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung aus; es schmeckt auch toll und gehört zu vegetarischen Rezepten. Romanesco ist ein Kohl, der ganzjährig […]
Pasta mit Lachs und Erbsen Rezept
Pasta mit Lachs und Erbsen Pasta ist so vielseitig wie fast kein anderes Lebensmittel. Die Nudeln sind in den verschiedensten Formen erhältlich und besonders im Geschmack hat sich der Markt […]
Spaghetti mit Thunfisch Tomatensauce Rezept
Spaghetti mit Thunfisch Tomatensauce Spaghetti mit Thunfisch Tomatensoße ist ein beliebtes Gericht der italienischen Küche und kann mit wenigen Handgriffen schnell und einfach zubereitet werden. Hierfür benötigt man nur wenige […]
Lachsfilet unter Kartoffelkruste Rezept
Lachsfilet unter Kartoffelkruste Lachsfilet unter Kartoffelkruste ist ein sehr beliebtes Gericht. Das liegt nicht zuletzt daran, dass der Lachs zu den begehrtesten Speisefischen zählt. Er besteht aus zartem rosafarbenen Fleisch […]
Hähnchenschenkel an geröstetem Gemüse Rezept
Hähnchenschenkel an geröstetem Gemüse Das ist ein lecker-leichtes Mahl fürs ganze Jahr; Hähnchenschenkel an geröstetem Gemüse sind auch für die Bewirtung von Gästen bestens geeignet. Sie lassen sich gut vorbereiten, […]
Pizza mit Artischocken Rezept
Pizza mit Artischocken Die Pizza mit Artischocken ist nicht nur in ihrem Ursprungsland, nämlich Italien, sehr beliebt. Auch hierzulande ist die Pizza nicht mehr wegzudenken. Alleine Tiefkühlpizzen wurden im letzten […]
Pilzrisotto Rezept
Pilzrisotto Das Gelingen eines perfekten Pilzrisotto hängt neben hochwertigen Zutaten, insbesondere von der Reisqualität, auch von Geduld und Geschick während des Rührens beim kochens ab. Die Belohnung ist ein geschmeidiges, […]
Schweinefilet mit Rosmarin und Balsamico Rezept
Schweinefilet mit Rosmarin und Balsamico Schweinefilet mit Rosmarin und Balsamico ist fix zubereitet und eignet sich hervorragend als kalte oder warme Vorspeise. Das in dünne Scheiben geschnittene und marinierte Filet […]
Hokkaido Cremesuppe Rezept
Hokkaido Cremesuppe Ein Hokkaidokürbis lässt sich ganz unproblematisch zu einer Hokkaido Cremesuppe zubereiten, weil er nicht mühsam geschält werden braucht. Darüber hinaus gibt er der Cremesuppe einen hervorragenden, unnachahmlichen Geschmack. […]
Heidelbeersorbet Rezept
Heidelbeersorbet Das Heidelbeersorbet ist ein leichtes und erfrischendes Dessert für warme Sommertage. Es eignet sich auch wunderbar als Aperitif: Dazu eine Kugel des Heidelbeersorbets in ein weites Glas geben und […]
Haselnussmakronen mit Schokolade Rezept
Haselnussmakronen mit Schokolade Haselnussmakronen mit Schokolade sind die schnellen Wunder unter den Weihnachtsplätzchen. Die luftigen Leckerbissen ersparen das mühselige Ausrollen und Ausstechen und sind auch für Backanfänger leicht und schnell […]
Limettenmousse Rezept
Limettenmousse Limettenmousse ist ein einfaches und schnell zubereitetes Dessert. Es ist fruchtig und passt besonders gut als Menüabschluss im Sommer. Zubereitung von Limettenmousse Waschen Sie die Limetten heiß und gründlich […]
Hühnchenbrust mit Polenta Rezept
Hühnchenbrust mit Polenta Hühnchenbrust mit Polenta sorgt für Abwechslung auf dem Speiseplan. Polenta und Norditalien sind unzertrennbar miteinander verbunden. Polenta wird aus Maisgrieß hergestellt und galt im 17. Jahrhundert als […]
Gegrillte Fischspieße – Spiedini di pesce Rezept
Gegrillte Fischspieße Gegrillte Fischspieße sind eine tolle Alternative zum klassischen Steak oder Würstchen. Sie schmecken nicht nur beim Barbecue. Zubereitung von Gegrillte Fischspieße Zuerst einmal bereiten Sie die Marinade zu. […]
Bagna Cauda Rezept
Bagna Cauda Bagna Cauda ist eine Soße aus Sardellen, Knoblauch und Öl, die ihren Ursprung in der Küche Piemonts in Norditalien hat und auch piemontesische Knoblauchsoße genannt wird. Die leckere […]
Apfel Souffle Rezept
Apfel Souffle Lust auf Frankreich und auf ein fantastisches Apfel Souffle. Im Original wird das französische Apfel Souffle in kleinen Portionen als süße Krönung eines Menüs serviert. Entscheidend für das […]
Rigatoni mit Thunfisch und Bohnen Rezept
Rigatoni mit Thunfisch und Bohnen Es klingt zunächst nach einer sonderbaren Mischung: Rigatoni mit Thunfisch und Bohnen. Doch wer das Gericht probiert, erkennt, welch eine köstliche Komposition sich ergibt aus […]
Gemüsefrikadellen Rezept
Gemüsefrikadellen Gemüsefrikadellen sind eine tolle Alternative zu klassischen Bouletten! Hier greifen auch Fleischliebhaber gerne zu. Zubereitung von Gemüsefrikadellen Für das optimale Gelingen des Rezepts ist es sehr wichtig, dass Sie […]
Gebratene Anchovis Rezept
Gebratene Anchovis Anchovis sind Sardellen und sie gehören zu den Heringsfischen, auch wenn sie viel kleiner als Heringe sind. Anchovis ernähren sich von Plankton, sie schmecken intensiv nach Fisch und […]
Bananen Soufflé Rezept
Bananen Soufflé Ein süßes Dessert oder eine kleine Nascherei zwischendurch kann niemand ablehnen – schon gar nicht, wenn es um ein leckeres, süßes Bananen Soufflé geht. Es ist schnell vorzubereiten, […]