Zucchini Chips Rezept
Zucchini Chips Zucchini Chips – das klingt im ersten Moment wie ein Widerspruch in sich. Zucchini verbinden wir mit nahrhaftem Gemüse, Chips hingegen mit fettigen, salzhaltigen Kalorienbomben. Doch wenn die […]
Italienische Gemüse Rezepte
Arancini Siciliani Rezept
Arancini Siciliani Wer einmal unter der Sonne Siziliens Urlaub gemacht hat, weiß dass Arancini Siciliani eines der Symbole der sizilianischen Küche sind. Arancina bezeichnet dabei auf sizilianisch eine kleine Orange, […]
Gefüllte Tomaten Rezept
Gefüllte Tomaten Saftig, lecker, schnell zubereitet: Gefüllte Tomaten sind der mediterrane Leckerbissen, der als Hauptgericht wie auch als Beilage begeistert. Wer es raffiniert mag, der serviert sie zum Risotto. Sie […]
Eingelegte Tomaten Rezept
Eingelegte Tomaten Eingelegte Tomaten blicken auf eine lange Geschichte zurück. Bevor der Amerikaner Fred W. Wolf den ersten Kühlschrank für private Haushalte erfand, wurden alternative Methoden zur Verlängerung der Haltbarkeit […]
Zucchinischnitten Rezept
Zucchinischnitten Dass Gemüsegerichte keine langweilige Angelegenheit sein müssen, beweist das einfache Rezept für Zuccinischnitten. In Italien, wo das grüne Gemüse aus Gartenkürbissen erstmals gezüchtet wurden verehrt man die Vitaminbombe am […]
Klassisches Polenta Rezept
Polenta Als eines der ältesten Gerichte in der Geschichte der Menschheit ist Polenta sehr vielseitig. Unter dem Namen Pultem schmeckte sie schon den alten Römern. Während sie in der Antike […]
Peperonata Rezept
Peperonata Freunde der italienischen Küche kennen Peperonata als einfache Speise, die warm oder kalt ausgezeichnet schmeckt. Das Schmorgericht aus verschiedenen Gemüsesorten ist prall gefüllt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Die Rote […]
Ciambotta Rezept
Ciambotta Ciambotta ist ein süditalienischer Gemüse-Schmortopf. Das mediterrane und vorzügliche Gericht ist sehr variabel, da man jegliches Gemüse seiner Wahl dafür verwenden kann. Der Eintopf ist zu jeder Jahreszeit ein […]
Italienischer Blumenkohlauflauf Rezept
Italienischer Blumenkohlauflauf Blumenkohl bekommt man fast das ganze Jahr über in frischer Qualität – dieser italienische Blumenkohlauflauf kommt da genau richtig. Gerade im Herbst und Winter ist das ein wunderbares […]
Vegetarische Lasagne Rezept
Vegetarische Lasagne Eine Hackfleisch-Lasagne ist beliebt und lecker – doch die vegetarische Lasagne muss sich hinter dem Klassiker nicht verstecken. Manch ein Fleischesser ist der Meinung, dass fleischlos gar nicht […]
Brokkoliauflauf Rezept
Brokkoliauflauf Der Brokkoliauflauf ist die perfekte Lösung, wenn es im Alltag mal schnell gehen muss und man nicht die Zeit aufbringen kann, stundenlang in der Küche zu stehen. Und gleichzeitig […]
Zucchiniauflauf Rezept
Zucchiniauflauf In der kalten Jahreszeit werden leckere Eintöpfe und Aufläufe besonders gerne gegessen – so wie dieser köstliche Zucchiniauflauf. Er ist schnell und einfach zubereitet und zudem noch richtig gesund. […]
Gebratener grüner Spargel im Speckmantel Rezept
Gebratener grüner Spargel im Speckmantel Für den vollkommenen Spargelgenuss gibt es ein unwiderstehliches Rezept: Gebratener grüner Spargel im Speckmantel. Der Frühling ist Spargelzeit. Wenn die ersten Sonnenstrahlen die kalten, grauen […]
Spinat Frittata Rezept
Spinat Frittata Diese Variante ist eine Spinat Frittata, die mit frischer Petersilie und etwas Muskatnuss einen besonderen Kick erhält. Die Frittata ist ein schnelles und einfaches italienisches Omelette, das als […]
Gebratene Aubergine mit Tomatensugo Rezept
Gebratene Aubergine mit Tomatensugo Tomatensugo ist eine köstliche italienische Tomatensoße. Sie basiert auf gekochten Tomaten und ist bekannt für ihre Konsistenz. Da sie sehr sämig ist und wunderbar an Nudeln […]
Italienisches Ofengemüse Rezept
Italienisches Ofengemüse Italienisches Ofengemüse ist nicht nur im Sommer willkommen, etwa zu gegrilltem Fleisch. Auch in den kühleren Jahreszeiten sind Gerichte aus der Backröhre beliebt und begehrt. Mit diesem Rezept […]
Italienisches Ratatouille Rezept
Italienisches Ratatouille Die Ratatouille, bereits im 18. Jahrhundert in Südfrankreich als einfaches Eintopfgericht bekannt, blieb auch dann ihrem Charakter treu, als sie später in anderen Ländern bekannt wurde. Sowohl die […]
Gnocchi mit Spinat Rezept
Gnocchi mit Spinat Spinat ist gesund – das wissen wir alle. Das kalorienarme Blattgemüse enthält jede Menge Vitamine und sollte deshalb regelmäßig verzehrt werden. Für die Zubereitung gibt es viele […]
Auberginenauflauf „Parmigiana di Melanzane“ Rezept
Auberginenauflauf „Parmigiana di Melanzane“ Parmigiana di Melanzane ist, wie der Titel schon verrät, ein Auberginenauflauf. Sein Ursprung entstammt der süditalienischen Küche. Parmigiana bedeutet zu deutsch Gemüseauflauf. Dieser Gaumenschmaus ist ein […]
Caponata siciliana – Süßsaures Auberginengemüse Rezept
Caponata siciliana – Süßsaures Auberginengemüse Caponata siciliana ist eine sizilianische Spezialität. Egal ob es als Antipasto oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch gereicht wird – Das süßsauere Auberginengemüse ist […]
Risotto mit Steinpilzen Rezept
Risotto mit Steinpilzen Auch Reis hat seinen Platz in der italienischen Küche, zum Beispiel in Form eines leckeren Risotto mit Steinpilzen und Weißwein. Zubereitung von Risotto mit Steinpilzen Zunächst den […]