Skip to main content

Italienische Gemüse Rezepte

Arancini Siciliani Rezept

Arancini Siciliani

Arancini Siciliani Wer einmal unter der Sonne Siziliens Urlaub gemacht hat, weiß dass Arancini Siciliani eines der Symbole der sizilianischen Küche sind. Arancina bezeichnet dabei auf sizilianisch eine kleine Orange, […]

Gefüllte Tomaten Rezept

Gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten Saftig, lecker, schnell zubereitet: Gefüllte Tomaten sind der mediterrane Leckerbissen, der als Hauptgericht wie auch als Beilage begeistert. Wer es raffiniert mag, der serviert sie zum Risotto. Sie […]

Eingelegte Tomaten Rezept

Eingelegte Tomaten

Eingelegte Tomaten Eingelegte Tomaten blicken auf eine lange Geschichte zurück. Bevor der Amerikaner Fred W. Wolf den ersten Kühlschrank für private Haushalte erfand, wurden alternative Methoden zur Verlängerung der Haltbarkeit […]

Zucchinischnitten Rezept

Zucchinischnitten

Zucchinischnitten Dass Gemüsegerichte keine langweilige Angelegenheit sein müssen, beweist das einfache Rezept für Zuccinischnitten. In Italien, wo das grüne Gemüse aus Gartenkürbissen erstmals gezüchtet wurden verehrt man die Vitaminbombe am […]

Klassisches Polenta Rezept

Polenta

Polenta Als eines der ältesten Gerichte in der Geschichte der Menschheit ist Polenta sehr vielseitig. Unter dem Namen Pultem schmeckte sie schon den alten Römern. Während sie in der Antike […]

Peperonata Rezept

Peperonata

Peperonata Freunde der italienischen Küche kennen Peperonata als einfache Speise, die warm oder kalt ausgezeichnet schmeckt. Das Schmorgericht aus verschiedenen Gemüsesorten ist prall gefüllt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Die Rote […]

Ciambotta Rezept

Ciambotta

Ciambotta Ciambotta ist ein süditalienischer Gemüse-Schmortopf. Das mediterrane und vorzügliche Gericht ist sehr variabel, da man jegliches Gemüse seiner Wahl dafür verwenden kann. Der Eintopf ist zu jeder Jahreszeit ein […]

Italienischer Blumenkohlauflauf Rezept

Italienischer Blumenkohlauflauf

Italienischer Blumenkohlauflauf Blumenkohl bekommt man fast das ganze Jahr über in frischer Qualität – dieser italienische Blumenkohlauflauf kommt da genau richtig. Gerade im Herbst und Winter ist das ein wunderbares […]

Vegetarische Lasagne Rezept

Vegetarische Lasagne

Vegetarische Lasagne Eine Hackfleisch-Lasagne ist beliebt und lecker – doch die vegetarische Lasagne muss sich hinter dem Klassiker nicht verstecken. Manch ein Fleischesser ist der Meinung, dass fleischlos gar nicht […]

Brokkoliauflauf Rezept

Brokkoliauflauf

Brokkoliauflauf Der Brokkoliauflauf ist die perfekte Lösung, wenn es im Alltag mal schnell gehen muss und man nicht die Zeit aufbringen kann, stundenlang in der Küche zu stehen. Und gleichzeitig […]

Zucchiniauflauf Rezept

Zucchiniauflauf

Zucchiniauflauf In der kalten Jahreszeit werden leckere Eintöpfe und Aufläufe besonders gerne gegessen – so wie dieser köstliche Zucchiniauflauf. Er ist schnell und einfach zubereitet und zudem noch richtig gesund. […]

Gebratener grüner Spargel im Speckmantel Rezept

Gebratener grüner Spargel im Speckmantel

Gebratener grüner Spargel im Speckmantel Für den vollkommenen Spargelgenuss gibt es ein unwiderstehliches Rezept: Gebratener grüner Spargel im Speckmantel. Der Frühling ist Spargelzeit. Wenn die ersten Sonnenstrahlen die kalten, grauen […]

Spinat Frittata Rezept

Spinat Frittata

Spinat Frittata Diese Variante ist eine Spinat Frittata, die mit frischer Petersilie und etwas Muskatnuss einen besonderen Kick erhält. Die Frittata ist ein schnelles und einfaches italienisches Omelette, das als […]

Gebratene Aubergine mit Tomatensugo Rezept

Gebratene Aubergine mit Tomatensugo

Gebratene Aubergine mit Tomatensugo Tomatensugo ist eine köstliche italienische Tomatensoße. Sie basiert auf gekochten Tomaten und ist bekannt für ihre Konsistenz. Da sie sehr sämig ist und wunderbar an Nudeln […]

Italienisches Ofengemüse Rezept

Italienisches Ofengemüse

Italienisches Ofengemüse Italienisches Ofengemüse ist nicht nur im Sommer willkommen, etwa zu gegrilltem Fleisch. Auch in den kühleren Jahreszeiten sind Gerichte aus der Backröhre beliebt und begehrt. Mit diesem Rezept […]

Italienisches Ratatouille Rezept

Italienisches Ratatouille

Italienisches Ratatouille Die Ratatouille, bereits im 18. Jahrhundert in Südfrankreich als einfaches Eintopfgericht bekannt, blieb auch dann ihrem Charakter treu, als sie später in anderen Ländern bekannt wurde. Sowohl die […]

Gnocchi mit Spinat Rezept

Gnocchi mit Spinat

Gnocchi mit Spinat Spinat ist gesund – das wissen wir alle. Das kalorienarme Blattgemüse enthält jede Menge Vitamine und sollte deshalb regelmäßig verzehrt werden. Für die Zubereitung gibt es viele […]

Auberginenauflauf „Parmigiana di Melanzane“ Rezept

Auberginenauflauf "Parmigiana di Melanzane" Rezept

Auberginenauflauf „Parmigiana di Melanzane“ Parmigiana di Melanzane ist, wie der Titel schon verrät, ein Auberginenauflauf. Sein Ursprung entstammt der süditalienischen Küche. Parmigiana bedeutet zu deutsch Gemüseauflauf. Dieser Gaumenschmaus ist ein […]

Risotto mit Steinpilzen Rezept

Risotto mit Steinpilzen

Risotto mit Steinpilzen Auch Reis hat seinen Platz in der italienischen Küche, zum Beispiel in Form eines leckeren Risotto mit Steinpilzen und Weißwein. Zubereitung von Risotto mit Steinpilzen Zunächst den […]