Parmesan Cookies Rezept

Für Menschen, die gerne herzhaft snacken, haben nun die optimale Lösung, eine Kombination aus beidem: Parmesan Cookies. Diese herzhaften Kekse sind durch ihre Keksform super praktisch, aber trotzdem eine nette Abwechslung zu den zuckrigem Gebäck. Außerdem sind sie schnell und leicht gemacht und schmecken einfach köstlich!

Zubereitung der Parmesan Cookies

Zu Beginn verrühren Sie mit einem Mixgerät 100 Gramm Butter und ein Ei bis es schaumig ist. Geben Sie nun nach und nach 3 Esslöffel Vollmilch hinzu, hören Sie nicht mit dem Rühren auf.
Reiben Sie als nächstes 100 Gramm Parmesan in die Schüssel und geben Sie 150 Gramm Mehl des Typ 00 und jeweils einen Teelöffel Salz und Backpulver hinzu. Verrühren Sie auch hier alles mit dem Mixgerät.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/ und Unterhitze vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Formen Sie jetzt aus dem Teig Taler und legen Sie sie auf das Blech. Die Taler sollten nicht zu dünn sein. Drücke Sie die Taler leicht an.
Reiben Sie weitere 50 Gramm des Parmesans und verteilen Sie diesen gleichmäßig über allen Talern.
Backen Sie die Parmesan Cookies etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun werden. Nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Tipps:
Je nach Jahreszeit können die Kekse verschieden dekoriert werden. Möchten Sie beispielsweise weihnachtliche Cookies, so bietet es sich an Plätzchenausstecher zur Hilfe zu nehmen. Kekse in Tannenbaum-Form sehen toll aus und begeistern an jedem Weihnachtstisch!
Parmesan Cookies lassen sich zu vielen Gerichten servieren. Sie sind die optimale Beilage für Suppen, vor allem Tomatensuppen. Aber auch zu Salaten, Fleisch, oder als Snack für zwischendurch erfreuen sie sich großer Beliebtheit und sind ruck zuck alle.
Der Teig lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren. So können Sie jederzeit den Teig wieder auftauen, formen, 15 Minuten backen und schon haben Sie ohne großen Aufwand eine frische Portion Parmesan Cookies.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten:
100 Gramm Butter
1 Ei (Größe M)
3 Esslöffel Milch (3,5 % Fett)
100 Gramm Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano
150 Gramm Mehl (Type 00)
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz