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Toskanischer Hähnchen-Auflauf Rezept

Toskanischer Hähnchen-Auflauf
Toskanischer Hähnchen-Auflauf

Toskanischer Hähnchen-Auflauf ©iStockphoto/Lilechka75

Toskanischer Hähnchen-Auflauf mit zartem Huhn in würzig-fruchtiger Marinade, Kartoffeln und Tomate ist sehr einfach zu kochen und schmeckt super. Dieses sehr ausgewogene und tolle Rezept lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt der ganzen Familie.

Zubereitung Toskanischer Hähnchen-Auflauf

Die Zutaten Olivenöl, Sojasauce, Chilisauce, Honig, Ketchup und Preiselbeeren (aus dem Glas) für die Marinade in einer weiten Schüssel vermischen. Die Hähnchenfilets waschen, abtupfen und in die Marinade hineinlegen. Die Hähnchenfilets mindestens eine Stunde darin marinieren. Das funktioniert auch sehr gut über Nacht. Die Kartoffeln schälen, die größeren Kartoffelknollen halbieren und in Olivenöl etwa 10 Minuten von allen Seiten braun braten. Die Kartoffeln zur weiteren Zubereitung beiseitestellen. Auch die Pfanne mit dem Bratfett aufheben.

Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Die gebratenen Kartoffeln in die Auflaufform füllen. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und die Zwiebelhälften danach in Ringe schneiden. Die Kräuter, also 1 Zweig Rosmarin und ein Zweig Thymian waschen und hacken.

Den gehackten Knoblauch, die Zwiebelringe und die gehackten Kräuter im Bratfett der Kartoffeln andünsten, dann über die Kartoffeln in die Auflaufform geben. Das Hähnchenfleisch mit der Marinade auf die Kartoffeln in die Auflaufform geben und alles im Backofen 15 Minuten braten. Die Tomaten waschen und beiseite stellen.

Die Hühnerbrühe erhitzen. Nun die heiße Hühnerbrühe vorsichtig in die Auflaufform gießen, die Tomaten und zwei Rosmarinzweige im Hähnchen-Auflauf verteilen und weitere 30 Minuten im Backofen garen. Vor dem Servieren, das Essen 10 Minuten ruhen lassen.

Tipp
Damit der Geschmack des Hähnchen-Auflaufs richtig zur Geltung kommt, muss das Fleisch mindestens eine Stunde lang in der Marinade ruhen – idealerweise aber lässt man das Gericht bis zum nächsten Tag ziehen.

Portionen: 4/span>
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
Für die Marinade:
3 EL Olivenöl
1 EL Honig
3 EL Sojasauce
3 EL Chilisauce
1 TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
3 EL Ketchup

Außerdem:
500 g Hähnchenbrustfilet
800 g Kartoffeln, kleine
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
3 Tomaten
3 Zweige Rosmarin
1 Zweig Thymian
¼ Liter Hühnerbrühe
etwas Olivenöl zum Braten, für die Form

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