Klassische Spaghetti Carbonara Spaghetti Carbonara ist einer der Klassiker der italienischen Küche. Das Gericht, das ursprünglich aus der Provinz Latium stammt, soll von Köhlern oder Kohlenhändlern (italienisch: carbonari) erfunden worden […]
Orecciette Orecciette selber machen: Die italienische Teigware ist in allen Formen und Farben auch in Deutschland sehr beliebt. Während praktisch jeder die klassische Form „Spaghetto“ kennt, ist die „Orecchiette“ etwas […]
Tomatenpesto Tomatenpesto ist eine köstliche und kalte Paste, die man beispielsweise zu Baguettebrot oder aber auch zu Bauernbrot reichen kann. Hauptsächlich wird das Pesto zu heißen Nudeln gegessen und hat […]
Cannelloni al forno Heute wird eine exotischere, jedoch sehr beliebte Ausführung thematisiert, die Cannelloni al forno. Herrliche Pasta, al dente gekocht, köstliche Soße und letztendlich mit zart schmelzendem Käse überbacken, […]
Spaghetti Vongole Kaum ein anderes Gericht schmeckt so sehr nach Sommer, Sonne und Meer wie Spaghetti Vongole, Spaghetti mit Venusmuscheln. Wo auch immer wir diese Mahlzeit servieren, kommt ein Hauch […]
Nudelteig Nudelteig ist aus der italienischen Küche nicht wegzudenken. Ganz gleich ob Spaghetti, Fusilli oder Farfalle, Nudeln gehören zu den beliebtesten Speisen weltweit. Den italienischen Klassiker gibt es in allen […]
Meeresfrüchte Spaghetti Die Spaghetti allo scoglio sind unter dem ebenso passenden Namen Meeresfrüchte Spaghetti bekannter. Nichtsdestotrotz beschreiben beide Namensgebungen das selbe Gericht: unwiderstehliche Nudeln von superschlanker Natur mit dem Besten […]
Tortellini alla panna Tortellini alla panna sind schnell und einfach zubereitet, schmecken wunderbar cremig und wärmen an kalten Wintertagen von Innen. Für dieses Rezept sind Tortellini mit jeder Füllung geeignet. […]
Gorgonzolasauce Die Gorgonzolasauce gibt es schon seit dem 11. Jahrhundert. Gorgonzola ist ein allseits beliebter Blauschimmelkäse, der im Norden von Italien, Piemont und der Lombardei produziert wird. Es gibt viele […]
Tagliatelle mit Lachs Gerade in der italienischen Küche gibt es viele Nudelgerichte, die sich ruckzuck zubereiten lassen und trotzdem warm und reichhaltig sind. Pasta mit Lachs beispielsweise ist ein schnelles […]
Thunfisch Spaghetti Pasta steht bei vielen Menschen – egal ob Groß oder Klein – ganz oben auf der Liste der Lieblingsgerichte. Und das vollkommen zu Recht. Immerhin lässt sich kaum […]
Pasta alla Norma »Pasta alla Norma« oder auch »Spaghetti alla Norma« stammt aus der sizilianischen Küche. Im Gegensatz zu vielen anderen Pastagerichten spielt die Art der Nudeln oder Spaghetti eine […]
Italienische Hackfleischbällchen Kaum ein anderes Fleisch ist so beliebt wie das Hackfleisch. Es lässt sich auf vielfältigste Art und Weise zubereiten, beispielsweise in der Pfanne, in einem Auflauf mit Käse, […]