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Tagliatelle mit Shrimps Rezept

Tagliatelle mit Shrimps
Tagliatelle mit Shrimps

Tagliatelle mit Shrimps @iStockphoto/VankaD

Tagliatelle mit Shrimps in Verbindung mit Petersilie ist eine wundervolle Kombination. Fans von Meeresfrüchten werden diesen Gaumenschmaus zusammen mit der Tagliatelle lieben und schätzen. Shrimps sind kleine Garnelen und leben weltweit in allen Meeren. Sie bestehen aus lediglich 2 Prozent Fett und sind somit sehr kalorienarm. Außerdem bestehen sie zu 20 Prozent aus Eiweiß und der Rest beinhaltet Wasser. Das Gericht ist schnell in der Zubereitung und lässt sich ganz einfach nachmachen. Eine genaue Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie in nachfolgendem Rezept finden.

Zubereitung von Tagliatelle mit Shrimps

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 500 g Tagliatelle darin bissfest garen. Nun einen Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. 2 Knoblauchzehen schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

30 g Butter in einer geeigneten Pfanne langsam zum Schmelzen bringen. Anschließend 3 Esslöffel trockenen Weißwein, 1 Esslöffel geriebenen Parmesan, die Petersilie und den Knoblauch hinzufügen. Alles für ungefähr 5 Minuten leicht einkochen lassen. Zwischenzeitlich immer wieder umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 kg Shrimps putzen und schälen. Für das Rezept können sowohl frische als auch tiefgekühlte Shrimps verwendet werden. Die Temperatur der Pfanne nun etwas erhöhen und die Shrimps hineingeben. Alles zusammen für weitere 4 Minuten kochen lassen. Die Shrimps sollten eine rosa Farbe angenommen haben.

Wenn die Tagliatelle al dente sind, werden sie abgegossen und auf warmen Tellern angerichtet. Zum Schluss die Soße mit den Shrimps darüber geben. Die Teller mit Petersilie und geriebenem Parmesankäse dekorieren und servieren. Wer mag, kann sich noch etwas Zitronensaft darüber träufeln. Die Säure der Zitrone rundet das schmackhafte Gericht optimal ab.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:
500 g Tagliatelle
30 g Butter
3 EL Weißwein (trocken)
1 EL Parmesan (gerieben)
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1000 g Shrimps (tiefgekühlt oder frisch)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
etwas Zitronensaft

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