Italienische Trüffel Rezept

So manch einem läuft bei dem Gedanken an italienische Trüffel das Wasser im Mund zusammen. Umso schöner ist es, diese selbst zu kreieren und damit geliebte Menschen sowie die eigenen Geschmacksnerven zu verwöhnen. Bei dieser italienischen Trüffel handelt es sich nicht um den hochwertigen Pilz, sondern um köstliche Pralinen mit Zartbitterschokolade und Likör. Wie die süßen Leckereien definitiv gelingen, zeigen wir in dem folgenden Rezept.

Zubereitung von Italienische Trüffel

Um die perfekten italienischen Trüffeln zu kreieren, geben Sie zunächst die Zartbitterschokolade mit dem Likör in eine Schüssel und schmelzen diese über einem Wasserbad. Fügen Sie im Anschluss die Butter hinzu und zerlassen Sie diese unter ständigem Rühren. Nun können Sie den Puderzucker und die gemahlenen Mandeln addieren und unterrühren. Sobald eine einheitliche Masse entstanden ist, kommt diese für zwei bis vier Stunden mit der Schüssel in den Kühlschrank. Wenn sie leicht fest geworden ist, dann ist sie perfekt für die Weiterverarbeitung.

Nun können Sie aus der Masse mit den Händen ca. 18 kleine Kügelchen formen. Hacken Sie im Anschluss ein wenig Zartbitterschokolade (ca. 50 Gramm) fein und nehmen Sie diese als Garnierung für die italienischen Trüffel. Einfach die feingehackten Stückchen auf einen Teller platzieren und im Anschluss die Kugeln darin wälzen, bis sie einen schokoladigen Panzer haben.

Zum Schluss können Sie die Trüffeln in Pralinenförmchen, Dosen oder auf Teller setzen und kalt stellen. Genießen Sie die italienischen Trüffeln gekühlt und verzieren Sie Kuchen und Tafeln mit diesen wundervollen Leckereien. Auch als persönliche Geschenkidee sind die italienischen Leckereien bestens qualifiziert. Buon Appetito!

Portionen: 1/span>
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
175 g Schokolade, (Zartbitterschokolade), grob gehackt
2 EL Amaretto oder anderer Mandellikör
3 EL Butter
50 g Puderzucker
50 g Mandeln, gemahlene

Für die Garnitur:
50 g Schokolade, (Zartbitterschokolade), fein gehackt