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Pizza Calzone Rezept

Pizza Calzone
Pizza Calzone

Pizza Calzone @iStockphoto/bhofack2

Die Pizza Calzone, im Prinzip eine zugeklappte Pizza, steckt voller saftiger Zutaten und ist ein wahrer Schmaus für Pizzaliebhaber. In diesem Rezept besteht die Füllung aus Zwiebeln, Pilzen, Schinken und Salami – doch der künstlerischen Freiheit sind hier keine Grenzen gesetzt.

Zubereitung der Pizza Calzone

Zunächst den Teig und die Pizzasauce nach dem Grundrezept zubereiten. Während der Teig an einem warmen Ort geht und die Sauce köchelt, kann die Füllung vorbereitet werden.
Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
Die Champignons putzen, den unteren Teil abschneiden und in Scheiben oder Würfel schneiden. Den Schinken und die Salami ebenfalls in Streifen oder Würfel schneiden.
Wenn er fertig gegangen ist, den Teig wie für eine klassische Pizza ausrollen. Mit der Tomatensauce bestreichen. Eine Hälfte der Pizza mit den Champignons, dem Schinken, der Salami und dem Mozzarella belegen
Daraufhin die unbelegte Hälfte der Pizza über die Füllung umklappen. Den Rand der belegten Hälfte über die obere Hälfte schlagen und andrücken, damit die Calzone beim Backen nicht auseinanderfällt.
Die Pizza bei 200°C für 25 Minuten im Ofen backen. Im Anschluss für ca. 3 Minuten ruhen und leicht abkühlen lassen. Noch warm servieren.

Um die Füllung noch cremiger zu gestalten, kann ein bisschen Ricotta und Olivenöl untergemischt werden. Die Zutaten der Füllung können nach Lust und Laune variiert werden. Gut machen sich auch Thunfisch, Mais, Zucchini, Paprika, Oliven sowie frische Kräuter und Chiliflocken. Für extra Geschmack kann die Calzone vor dem Backen auch noch mit etwas Käse bestreut werden.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zutaten:
2 Kugeln Mozzarella
1 Zwiebel
8 Champignons
6 Scheiben Kochschinken
6 Scheiben Salami

Grundrezept Pizzateig
Grundrezept Tomatensauce

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