Walnuss Ziegenkäse Crostini Rezept

Crostini sind eine sehr beliebte italienische Vorspeise und bestehen aus geröstetem Brot. Die Crostini werden in zahlreichen Variationen zubereitet. So werden sie beispielsweise mit Tomaten und Mozzarella, Thunfisch oder aber auch mit Rucola und Parmaschinken belegt. Es sind die perfekten Häppchen für zwischendurch und auf Partys immer wieder gerne gesehen.

Durch den abwechslungsreichen Belag ist für jeden Geschmack etwas dabei. Walnuss Ziegenkäse Crostini zeigt, wie schnell und einfach sich die Crostini zubereiten lassen und trotzdem an Köstlichkeit kaum zu überbieten sind.

Zubereitung von Walnuss Ziegenkäse Crostini

Um das leckere Brot belegen zu können, muss zuerst 1 Vollkorn-Baguette diagonal in Scheiben geschnitten und von beiden Seiten mit Olivenöl eingepinselt werden. Natürlich kann dafür auch alternativ ein Weißbrot oder ein Ciabattabrot verwendet werden. Die Scheiben in einer heißen Pfanne beidseitig rösten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.

Während sich das Brot in der Pfanne befindet, eine Knoblauchzehe schälen. Je 2 Zweige Rosmarin und Thymian waschen und von überflüssigem Wasser befreien. Von den Stielen die Nadeln und die Blätter abzupfen und fein hacken. Das angeröstete Brot aus der Pfanne nehmen und alle Scheiben sorgfältig mit dem geschälten Knoblauch einreiben. Knoblauch gibt den Crostini einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack.

Nun wird jede Scheibe mit insgesamt 120 g Ziegenkäse bestrichen und mit den frischen, klein gehackten Kräutern bestreut. Eine halbe Birne sowie einen halben Apfel gut waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. 4 Datteln halbieren. Die Brotscheiben mit dem Obst belegen. Wem das Obst zu grob geschnitten ist, kann es je nach Bedarf auch gerne würfeln.

Zum Abschluss hackt man etwa 1 Esslöffel Walnüsse klein, streut sie über die Crostini und beträufelt sie mit Honig.

Guten Appetit!

Erläuterung:
Walnüsse sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen. Sie enthalten ungesättigte Fettsäuren, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt. Zudem sind reichlich Vitamine enthalten. Walnüsse stärken das Immunsystem und senken den Cholesterinspiegel, außerdem liefern sie Magnesium, Eisen, Zink und vieles mehr.

Portionen: 10
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
1 Vollkorn-Baguette
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 Rosmarinzweige
2 Thymianzweige
120 g Ziegenkäse
½ Apfel
½ Birne
4 Datteln
1 EL Walnüsse
1 TL Honig