Pizza Salami Rezept

Goldbraun gebackene Pizza Salami ist ein wahrer Gaumenschmaus. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt sie im Handumdrehen.

Zubereitung von Pizza Salami

Geben Sie zunächst das Mehl in eine ausreichend große Schüssel und formen Sie in der Mitte eine kleine Mulde. Dort schütten Sie nun die Trockenhefe hinein. Anschließend gießen Sie langsam Wasser, Öl und Salz hinzu und kneten die Zutaten gut durch. Hierzu eignet sich ein Mixer mit Knethaken sehr gut. Bearbeiten Sie den Teig anschließend noch einige Zeit mit den Händen, bis er schön weich und locker ist.

Bestäuben Sie das Nudelholz mit etwas Mehl und walzen Sie dann den Teig auf einem Backblech aus. Wählen Sie ein möglichst dünnes Blech, damit die Hitze den Pizzaboden später von allen Seiten gut erreicht. Der Teig sollte immer von der Mitte des Backblechs aus und nicht zu dick ausgerollt werden. Auf diese Art wird er später schön durchgebacken und knusprig. Legen Sie anschließend ein Küchentuch über den Teig und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten ruhen.

In der Zwischenzeit bereiten Sie den Belag zu. Lassen Sie den Mozzarella abtropfen und schneiden Sie ihn anschließend in kleine Stückchen. Entfernen Sie den Strunk der Peperoni und zerkleinern Sie diese nach Belieben. Die gewürfelten Tomaten werden zusammen mit dem Gouda und der Salami bereitgestellt. Heizen Sie nun auch den Backofen auf 220 °C vor. Er sollte mindestens 30 Minuten, bevor die Pizza in den Ofen kommt, angeheizt werden.

Wenn der Teig etwa eine Dreiviertelstunde geruht hat, können Sie ihn noch mal ein wenig an die Ränder des Backblechs ziehen. Achten Sie hierbei darauf, dass der Teig an allen Stellen möglichst gleich dünn ist. So kann er im Ofen optimal durchgebacken werden. Belegen Sie nun die Pizza als erstes mit den kleinen Tomatenstückchen. Verteieln Sie diese gleichmäßig auf dem Teig und geben Sie dann die Salamischeiben und die Peperoni auf die Pizza. Anschließend streuen Sie den Mozarella und den Gouda darüber und schieben Sie die Pizza in den Ofen.

Nach 20 Minuten ist sie servierfertig. Öffnen Sie den Ofen während des Backvorgangs möglichst nicht, damit die optimale Temperatur im Ofen erhalten bleibt..

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten:
Pizzateig:
400 g Mehl
250 ml Wasser warm
3 EL Öl
2 TL Salz
1 Pk. Trockenhefe
2 EL Öl für´s Blech

Belag:
25 Scheiben Salami
8 Stk. Peperoni mild eingelegt
2 Stk. Mozarella
150 g Gouda gerieben
250ml 1 Pk. Tomaten gewürfelt und gewürzt
etwas Tomato al gusto