Cannelloni al forno Heute wird eine exotischere, jedoch sehr beliebte Ausführung thematisiert, die Cannelloni al forno. Herrliche Pasta, al dente gekocht, köstliche Soße und letztendlich mit zart schmelzendem Käse überbacken, […]
Spaghetti Vongole Kaum ein anderes Gericht schmeckt so sehr nach Sommer, Sonne und Meer wie Spaghetti Vongole, Spaghetti mit Venusmuscheln. Wo auch immer wir diese Mahlzeit servieren, kommt ein Hauch […]
Pizza Vegetariana Für Menschen, die zur Abwechslung auf Fleisch und Wurst verzichten möchten, ist eine Pizza Vegetariana ein Muss. Die Pizza Vegetariana ist einfach und kann nach Wunsch natürlich variiert […]
Caponata siciliana – Süßsaures Auberginengemüse Caponata siciliana ist eine sizilianische Spezialität. Egal ob es als Antipasto oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch gereicht wird – Das süßsauere Auberginengemüse ist […]
Ciabatta Ciabatta ist ein leckeres italienisches Weißbrot und passt sehr gut zu Salaten, Antipasti wie Carpaccio oder eingelegte Tomaten oder einer heißen Minestrone. Da es so einfach ist, kann das […]
Risotto mit Steinpilzen Auch Reis hat seinen Platz in der italienischen Küche, zum Beispiel in Form eines leckeren Risotto mit Steinpilzen und Weißwein. Zubereitung von Risotto mit Steinpilzen Zunächst den […]
Pizza Bianca Pfannenpizzen wie die Pizza Bianca erleben in den letzten Jahren ein Comeback. Die fluffigen Fladenbrote sind einfach zuzubereiten, schmecken sehr lecker und können nach dem Backen mit allerlei […]
Saltimbocca alla Romana Saltimbocca alla romana ist eine römische Spezialität und bedeutet übersetzt Spring in den Mund nach Römer Art. Sie ist ein mit Schinken und Salbei gefülltes Kalbsschnitzel und […]
Schiacciata al Rosmarino (Blechbrot) Das Schiacciata, welches auch Focaccia genannt wird, ist ein Fladenbrot, welches aus dem Norden von Italien stammt. Es kann entweder süß oder herzhaft serviert werden, die […]
Torta Della Nonna Mit einem leckeren italienischen Nachtisch macht man niemals etwas falsch: Die Torta Della Nonna ist ein Kuchen aus Mürbeteig, der mit Puddingcreme gefüllt und mit aromatischen Pinienkernen […]
Fischsuppe nach Italienischer Art Lieben Sie die italienische Küche? Dann wird Sie dieses Rezept begeistern. Schon bei der Zubereitung der italienischen Fischsuppe lassen die Düfte Sie in Erinnerungen an Ihren […]
Nudelteig Nudelteig ist aus der italienischen Küche nicht wegzudenken. Ganz gleich ob Spaghetti, Fusilli oder Farfalle, Nudeln gehören zu den beliebtesten Speisen weltweit. Den italienischen Klassiker gibt es in allen […]
Carpaccio Ob als Vorspeise oder als Teil eines festlichen Büffets: ein Carpaccio vom Rind mit Ruccola und Parmesan ist ein edles italienisches Gericht und verfeinert jede Feier. Tatsächlich ist Rindercarpaccio […]
Meeresfrüchte Spaghetti Die Spaghetti allo scoglio sind unter dem ebenso passenden Namen Meeresfrüchte Spaghetti bekannter. Nichtsdestotrotz beschreiben beide Namensgebungen das selbe Gericht: unwiderstehliche Nudeln von superschlanker Natur mit dem Besten […]
Pizza Margherita Grün, weiß, rot – das sind nicht nur die Farben Italiens, sondern auch die der Pizza Margherita. Umrahmt von knusprig braunem Rand schmilzt weißer, saftiger Käse auf einem […]
Tortellini alla panna Tortellini alla panna sind schnell und einfach zubereitet, schmecken wunderbar cremig und wärmen an kalten Wintertagen von Innen. Für dieses Rezept sind Tortellini mit jeder Füllung geeignet. […]
Gorgonzolasauce Die Gorgonzolasauce gibt es schon seit dem 11. Jahrhundert. Gorgonzola ist ein allseits beliebter Blauschimmelkäse, der im Norden von Italien, Piemont und der Lombardei produziert wird. Es gibt viele […]
Pizza Calzone Die Pizza Calzone, im Prinzip eine zugeklappte Pizza, steckt voller saftiger Zutaten und ist ein wahrer Schmaus für Pizzaliebhaber. In diesem Rezept besteht die Füllung aus Zwiebeln, Pilzen, […]
Pizza Marinara Die Pizza Marinara ist eine typische Köstlichkeit aus Neapel. Übersetzt bedeutet sie auf Matrosenart. Es gibt sie bereits seit dem 19. Jahrhundert und ist mittlerweile auf der ganzen […]
Pizza quattro stagioni Die Pizza Quattro Stagioni, auf deutsch Pizza Vier Jahreszeiten, trägt ihren Namen aufgrund ihres viergeteilten Belages. Dieses Rezept macht die Zubereitung dieser aromatischen und vielfältigen Pizza ganz […]
Cantuccini Cantuccini, das Mandelgebäck aus der Toskana zählt zu den sehr populären Kleinigkeiten der italienischen Backkunst. Die Cantuccini sind reich an Aromen, von langer Haltbarkeit und eignen sich ideal als […]
Spinat Lasagne Die Spinat Lasagne ist auch für Vegetarier geeignet und kommt mit einer Extraportion gesunder Vitamine auf den Tisch. Doch wo hat die Spinat Lasagne eigentlich ihren Ursprung und […]
Panna Cotta Die Panna Cotta ist eine weltweit beliebte Nachspeise aus Italien. Genau übersetzt bedeutet sie gekochte Sahne und wird im Norden Italiens, nämlich Piemont, als traditionelles Dessert beschrieben. Es […]
Gnocchi mit Salbeibutter Die Gnocchi mit Salbeibutter begeistern mit ihrer im Mund zerschmelzenden Konsistenz und ihrem aromatischen Kräuteraroma. Für dieses Wohlfühlgericht braucht es nicht viele Zutaten, und die italienischen Kartoffelknödel […]
Tagliatelle mit Lachs Gerade in der italienischen Küche gibt es viele Nudelgerichte, die sich ruckzuck zubereiten lassen und trotzdem warm und reichhaltig sind. Pasta mit Lachs beispielsweise ist ein schnelles […]
Thunfisch Spaghetti Pasta steht bei vielen Menschen – egal ob Groß oder Klein – ganz oben auf der Liste der Lieblingsgerichte. Und das vollkommen zu Recht. Immerhin lässt sich kaum […]
Pizza Capricciosa Auf der ganzen Welt werden tagtäglich Millionen von leckeren Pizzen verspeist. Die Liste der Beläge dafür ist unendlich lang und je nach Geschmack komplett verschieden. Sicher aber ist, […]
Burrata Caprese In der delikaten Frischkäsespezialität Burrata Caprese vereinen sich die geschmackvollen Repräsentanten zweier italienischer Regionen: Apulien und Kampanien. Die Burrata ist ursprünglich ein Produkt aus Apulien und kann, anders […]
Bruschetta Die beliebte Vorspeise aus knusprig geröstetem Brot, saftigen Tomaten und aromatischem Knoblauch ist ein Klassiker der italienischen Küche und eignet sich auch hervorragend für Veganer und Vegetarier. Bruschetta ist […]
Klassischer Pizzateig Der Pizzateig ist die Grundlage einer jeden leckeren Pizza. Ist er luftig und knusprig zugleich, wird jede Pizza zu einem wahren Gedicht. Das aus Neapel stammende Gericht ist […]