Hokkaido Cremesuppe Ein Hokkaidokürbis lässt sich ganz unproblematisch zu einer Hokkaido Cremesuppe zubereiten, weil er nicht mühsam geschält werden braucht. Darüber hinaus gibt er der Cremesuppe einen hervorragenden, unnachahmlichen Geschmack. […]
Heidelbeersorbet Das Heidelbeersorbet ist ein leichtes und erfrischendes Dessert für warme Sommertage. Es eignet sich auch wunderbar als Aperitif: Dazu eine Kugel des Heidelbeersorbets in ein weites Glas geben und […]
Haselnussmakronen mit Schokolade Haselnussmakronen mit Schokolade sind die schnellen Wunder unter den Weihnachtsplätzchen. Die luftigen Leckerbissen ersparen das mühselige Ausrollen und Ausstechen und sind auch für Backanfänger leicht und schnell […]
Limettenmousse Limettenmousse ist ein einfaches und schnell zubereitetes Dessert. Es ist fruchtig und passt besonders gut als Menüabschluss im Sommer. Zubereitung von Limettenmousse Waschen Sie die Limetten heiß und gründlich […]
Hühnchenbrust mit Polenta Hühnchenbrust mit Polenta sorgt für Abwechslung auf dem Speiseplan. Polenta und Norditalien sind unzertrennbar miteinander verbunden. Polenta wird aus Maisgrieß hergestellt und galt im 17. Jahrhundert als […]
Gegrillte Fischspieße Gegrillte Fischspieße sind eine tolle Alternative zum klassischen Steak oder Würstchen. Sie schmecken nicht nur beim Barbecue. Zubereitung von Gegrillte Fischspieße Zuerst einmal bereiten Sie die Marinade zu. […]
Bagna Cauda Bagna Cauda ist eine Soße aus Sardellen, Knoblauch und Öl, die ihren Ursprung in der Küche Piemonts in Norditalien hat und auch piemontesische Knoblauchsoße genannt wird. Die leckere […]
Apfel Souffle Lust auf Frankreich und auf ein fantastisches Apfel Souffle. Im Original wird das französische Apfel Souffle in kleinen Portionen als süße Krönung eines Menüs serviert. Entscheidend für das […]
Rigatoni mit Thunfisch und Bohnen Es klingt zunächst nach einer sonderbaren Mischung: Rigatoni mit Thunfisch und Bohnen. Doch wer das Gericht probiert, erkennt, welch eine köstliche Komposition sich ergibt aus […]
Gemüsefrikadellen Gemüsefrikadellen sind eine tolle Alternative zu klassischen Bouletten! Hier greifen auch Fleischliebhaber gerne zu. Zubereitung von Gemüsefrikadellen Für das optimale Gelingen des Rezepts ist es sehr wichtig, dass Sie […]
Gebratene Anchovis Anchovis sind Sardellen und sie gehören zu den Heringsfischen, auch wenn sie viel kleiner als Heringe sind. Anchovis ernähren sich von Plankton, sie schmecken intensiv nach Fisch und […]
Bananen Soufflé Ein süßes Dessert oder eine kleine Nascherei zwischendurch kann niemand ablehnen – schon gar nicht, wenn es um ein leckeres, süßes Bananen Soufflé geht. Es ist schnell vorzubereiten, […]
Fischrouladen Mit Kräutern gefüllte Fischrouladen – ein tolles Rezept aus der modernen, innovativen Fitnessküche. So macht gesund essen und leben Spaß! Zubereitung von Fischrouladen Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter […]
Erdbeer Granita Bei einer Erdbeer Granita handelt es sich um ein fruchtiges Sorbet. Dabei ist die Granita lediglich die sizilianische Variante des erfrischenden Desserts. Zubereitung von Erdbeer Granita Diese Granita […]
Dorade auf Paprikagemüse Dorade auf Paprikagemüse ist ein leichtes Rezept für schöne Sommertage. Die Zubereitung ist einfach. Das Rezept ist besonders gut geeignet, um Gäste zu bewirten. Dorade auf Paprikagemüse […]
Carpaccio nach Cipriani Art Carpaccio ist eine italienische Vorspeise. Es besteht aus hauchdünnen Scheiben rohen Rindfleischs. Das Carpaccio nach Cipriani Art wird traditionell mit einer Kapern-Mayonnaise serviert. Zubereitung von Carpaccio […]
Bucatini Amatriciana Bucatini Amatriciana ist ein traditionelles Gericht aus Amatrice in Mittelitalien. Bucatini sind aus Hartweizenmehl bestehende Röhren-Nudeln. Diese werden zusammen mit Zwiebeln, Speck und Tomaten zubereitet. Die eigentliche Form […]
Bayerische Crème mit Erdbeersauce Die Bayerische Crème mit Erdbeersauce ist eine von vielen Variationen des klassischen Desserts Bayerische Crème und in Italien seit Jahren sehr beliebt. Es gab sie schon […]
Barolo Rinderbraten Barolo Rinderbraten lässt sich gut vorbereiten und mit verschiedenen Beilagen wie z. B. Gnocchi, Rigatoni oder anderen Pastasorten kombinieren. Zubereitung von Barolo Rinderbraten Das Gemüse putzen und in […]
Fischfrikadellen Fischfrikadellen – innen saftig, außen knusprig und garantiert grätenfrei. Hier greifen auch Fleischliebhaber gerne zu. Zubereitung von Fischfrikadellen Für dieses Rezept können Sie sowohl tiefgefrorenes als auch frisches Fischfilet […]
Pelati Bei Pelati handelt es sich um eine typische Südtiroler Speise aus der Region Partschins. Das fruchtig frische Tomatengericht lässt sich dabei ganz einfach nachmachen und aus frischen Zutaten selbst […]
Sizilianische Mandelkekse Sizilianische Mandelkekse gehören zu von Favoriten von Keksfans; obwohl es schon fast ein Frevel ist, die kleinen, soften Mandelteilchen als profane Kekse zu bezeichnen. Das weiche Gebäck hat […]
Pomodori secchi Pomodori secchi ist die italienische Bezeichnung für getrocknete Tomaten. Sie sind reich an Vitaminen und sind sehr vielseitig einsetzbar. So können getrocknete Tomaten beispielsweise klein geschnitten werden und […]
Frittata Sie ist so ein bisschen die italienische Antwort auf die spanische Tortilla: die Frittata. Sie bleibt ebenfalls offen wie die Tortilla, kommt also weder zusammengeklappt noch umgeschlagen direkt aus […]
Zucchini Chips Zucchini Chips – das klingt im ersten Moment wie ein Widerspruch in sich. Zucchini verbinden wir mit nahrhaftem Gemüse, Chips hingegen mit fettigen, salzhaltigen Kalorienbomben. Doch wenn die […]
Polenta Auflauf Mit dem Polenta Auflauf landet eine traditionsreiche Mahlzeit auf dem Teller. Polenta zählt zu den ältesten Speisen der Welt, vermutlich ist sie sogar die erste warme Speise überhaupt. […]
Frittierte Oliven Das einfache, jedoch köstliche Gericht Frittierte Oliven stammt ursprünglich aus den Marken. Dabei handelt es sich um eine malerische Provinz in Italien, die zwischen der Adria und dem […]
Cocktail di Gamberetti Cocktail di Gamberetti ist ohne Frage eine Delikatesse; Crevetten gehören zur Familie der Garnelen und werden im Handel gekocht oder roh, gefroren oder frisch offeriert. Vor dem […]
Arancini Siciliani Wer einmal unter der Sonne Siziliens Urlaub gemacht hat, weiß dass Arancini Siciliani eines der Symbole der sizilianischen Küche sind. Arancina bezeichnet dabei auf sizilianisch eine kleine Orange, […]
Vegetarische Lasagne Lasagne ist überaus vielseitig, eine Variante davon ist die vegetarische Spinat Lasagne. Mit reichlich knackigem Gemüse, Gewürzen und Käse wird die fleischlose Lasagne zu einem exquisiten Leckerbissen. Sie […]